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用料
Mozzarella起士适量番茄红酱适量红椒黄椒各1/4颗鸿喜菇一份义式香料适量中筋面粉120克水75克盐一小匙糖一小匙速发酵母一小匙橄榄油一匙
义式彩椒菇菇披萨的做法
步骤1:将面粉过筛后放入大钢盆中,加入水盐糖和酵母即橄榄油,用手揉成面团
步骤2:接着在盆里盖上保鲜膜放入蒸烤箱内,使用【发酵】模式,温度设定40度,时间30分钟,或至面团两倍大即可
步骤3:红黄椒切成圈圈，鸿喜菇去蒂头
步骤4:平底锅热油爆蒜末，加入鸿喜菇拌炒，加一些盐胡椒调味，炒好后盛起放凉
步骤5:接着取出面团,将面团杆成约0.5公分厚的饼皮
步骤6:在烤盘刷上薄薄的一层橄榄油，接着将饼皮放在烤盘上,刷上番茄红酱
步骤7:再舖上Mozzarella起士一层，再依序放上红黄椒圈圈和鸿喜菇（也可加入其他配料）
步骤8:将蒸烤箱预热200度,将披萨放进烤箱肉,使用【烘烤】模式,温度上下管皆设定200度,约烤12-15分钟
步骤9:烤至饼皮焦脆金黄出炉，再撒上义式香料即可