美人龙凤腿

茭白笋1支,蛋半个,洋葱1/4颗,绞肉250g,太白粉1大匙,盐1小匙,五香粉少许,胡椒粉2小匙,酒1大匙,水2大匙

1、茭白笋剥去外壳,入滚水汆烫片刻,取出泡冷水待凉,一支纵切成四条,备用.

2、洋葱切成细颗粒状.

3、绞肉用刀剁到有黏性,加入盐,胡椒粉,五香粉,酒,水用手甩打至黏稠状

4、再拌入蛋液,太白粉,搅拌均匀最后加入洋葱略拌,即为馅料.

5、茭白笋沾上干太白粉,馅料平分为四份,分别包裹住茭白笋捏紧.

6、分别沾上蛋液,再沾面包粉,用手压紧.

7、油锅烧热约160度,凤腿入锅炸

8、再改中小火(以免外焦内不熟)炸至呈金黄色

9、再改大火略炸逼出油来,外皮酥脆起锅,沥干装盘上桌啰!