用料

大骨数块,白萝卜1/2根,玉米1根,洋葱1颗,昆布1份

蔬菜大骨高汤的做法

1、昆布泡水等膨胀。大骨川烫、清洗后备用。白萝卜(红萝卜亦可)去皮切块。洋葱切成四等份。玉米剥壳清洗后切块。

2、准备一锅水将所有步骤1的食材全丢入。

3、熬煮四小时后捞除浮渣、过滤菜渣、待凉冰入冷藏后去除浮油。

4、分装后可放入冷冻，用盒装易收藏也整齐。因为是精华，所以当取用的时候需稀释。

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