蛤蛎蔬菜面疙瘩

高丽菜半颗肉丝半斤红萝卜1根金针菇1份黑木耳2朵蛋2颗芹菜适量樱花虾适量葱1支蒜1匙黑醋适量白胡椒适量水盖过蔬菜蛤蛎适量中筋面粉180g全麦面粉20g水200cc盐1/8匙

步骤1:将粉料混和，加入水搅拌均匀。

步骤2:搅拌浓稠度至美乃滋状即可，当中如果过干就加入水，太湿再加入面粉调和，盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤3:将热水烧开，用筷子将面糊挑进水里（形状随自己喜爱，自由发挥），煮开后捞起即可。加上一点食用油拌一拌比较不会黏在一起。

步骤4:煮好的面疙瘩可以放入冷冻保存，要吃时拿出来放入高汤里一起煮熟即可食用。

步骤5:蔬菜汤制作：将食材切丝备用，先将葱、蒜、樱花虾爆香，将打好的蛋放入锅内快速翻炒，再将红萝卜、肉丝、金针菇、黑木耳、蕃茄放入翻炒，最后加入高丽菜、水、些许芹菜（提味）开始闷煮，约30分钟即可，记得加上适量盐巴，不需要高汤味精汤头就非常甜美。

步骤6:蛤蛎可以是先放入，若是怕蛤蛎煮老，就与面疙瘩一起放入，蛤蛎打开就可以起锅了，起锅后再加上黑醋、白胡椒、芹菜，味道非常鲜美，健康满分的面疙瘩满足一家人的胃蕾。