用料

臭豆腐5块,姜5片,蒜头8粒,辣椒1根,九层塔少许,【调味】黑麻油2大匙,【调味】酱油2大匙,【调味】酒1小匙,【调味】高汤1杯,【调味】糖半小匙,【调味】胡椒粉少许

三杯臭豆腐的做法

1、将臭豆腐一块切四小块，擦干油炸，沥干备用。

2、姜，辣椒切片，蒜头拍扁，九层塔摘小朵。

3、将黑麻油倒入锅中，爆香姜片、蒜头、辣椒，再放臭豆腐及调味料，焖煮入味，待汤汁收干，再撒九层塔，盖锅盖让九层塔变软即可。

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