用料

牛键700g白萝卜900g洋葱1颗米酒200cc卤包1份月桂叶2片酱油2大匙蚝油1大匙香油1小匙香菜1小把蒜头2瓣红辣椒1根高汤1大匙

牛肉冷盘的做法

步骤1:白萝卜去皮切大块;洋葱去除外膜切大块;取一汤锅,加水淹过牛键,冷水煮沸后,取出洗去表面杂质

步骤2:另取一汤锅,加入清水(可淹过牛键的量)、卤包、月桂叶及米酒大火煮滚

步骤3:放入牛键、萝卜及洋葱煮滚,捞掉表面杂质浮末,改转文火闷煮1.5小时

步骤4:关火放凉(如果没有马上吃,放凉后包上保鲜膜移到冰箱冷藏)

步骤5:切片摆盘

步骤6:蒜头去除外膜、红辣椒去蒂去籽切末,香菜切碎混合酱料所有材料

步骤7:淋在牛肉上即完成

---

---