用料

顶好牛腱1颗洋葱1颗苹果1颗小黄瓜1支青葱2支蒜1支辣椒1支花椒粒1中匙姜1小支酱油100cc金门高粱80cc水750cc卤包1个

香卤牛腱子的做法

步骤1:备妥食材:1.牛腱子以姜片、少许米酒汆烫去血水略冲洗过备用。2.再将所有食材全部放入内锅中。

步骤2:额外加入一颗苹果一起炖卤，增加香甜气味。

步骤3:以万用锅牛/羊肉模式烹煮约50分钟即可。电锅则是外锅加300cc水炖煮两次即可。

步骤4:卤好牛腱子捞起放凉再依据厚薄度喜好切片。

步骤5:以小黄瓜切片当装饰摆盘，再将牛腱子切片摆好，淋上酱汁，搭配少许香菜一起使用。

步骤6:香气美味的牛腱子，是过年餐桌不可少的美味拼盘之一。

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