用料

小排骨500g莲藕1大节莲子300g红萝卜1/3条荸荠（可有可无）4颗盐1.5～2茶匙黑胡椒粉少许

莲藕莲子排骨汤的做法

步骤1:小排洗净，除去多余的油脂；莲藕去皮洗净；莲子和胡萝卜洗净，荸荠洗净切对半。

步骤2:排骨用热水小火略煮，煮到血水都成泡泡浮出后，清水洗净，与切对半的荸荠加水大火煮滚后转小火炖煮30分钟。

步骤3:莲藕切厚片，红萝卜切成略有厚度的片状备用。

步骤4:滚到汤呈略白色，排骨的骨头突出，便可调味。（此时可依状况适量加些水）

步骤5:加入藕片和红萝卜片小火炖到滚后再放入莲子。继续小火炖煮约15分钟左右，莲子口感软化即可。

步骤6:上桌。

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