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用料
去骨鸡腿肉4支枸杞适量（约1大匙）红枣适量（约8颗）黄耆适量（约5片）绍兴酒150cc水600cc盐2匙冰块水1200cc铝箔纸4张盐1匙绍兴酒1匙
醉鸡腿卷的做法
步骤1:先将四支去骨鸡腿肉洗净，再用盐及绍兴酒各一匙醃10分钟
步骤2:（同步进行）将红枣、枸杞、黄耆及600cc水煮开（约滚5分钟后放凉）
步骤3:准备好铝箔纸，将醃好的鸡腿肉一一包卷起来，记得鸡皮朝外喔！
步骤4:包卷后如照片，放入电锅蒸（外锅2杯水，跳起即可）
步骤5:蒸熟后的鸡腿肉，拆开铝箔纸，立即放入冰块水中冰镇
步骤6:将冰镇后的鸡腿卷放入保鲜盒中，并加入150cc的绍兴酒、2匙盐，以及步骤二所制作完成的水
步骤7:盖上盖子放入冰箱冷藏，约1-2天就可以食用囉！
步骤8:切片盛盘再用一起浸泡的红枣、枸杞点缀一下，就完成一道美味佳肴囉！