用料

米纸数张,米线一小把,熟虾仁数个,胡萝卜丝适量,小黄瓜丝或是其他生菜适量,鱼露2匙,柠檬汁半颗,酱油1匙,糖2匙,蒜末适量,香菜末适量

越南生春卷的做法

1、煮一锅水，滚了之后，把米线放入，烫熟沥干放凉备用

2、取一个大的深盘，放入一些温水，把米纸放进去，大约2~3分钟，泡软了再移至另一个盘子内平舖

3、熟虾仁已经是熟的，还是稍微过一下水，不要太久，避免过熟

4、在舖平的米纸正中间，第一层放熟虾仁，接下来依序放胡萝卜丝、小黄瓜或其他生菜，最后再舖上米线(要小心一点，米纸很容易破)

5、所有食材舖在米纸后，手轻轻拉着米纸，慢慢的把春卷卷起来

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