用料

曼波鱼约300公克,蒜2瓣,葱1根,香菜1株,辣椒1根,蛋1颗,面粉4匙,太白粉2匙,薄盐酱油3/10杯,椒麻油1匙,味霖1/10杯,柠檬汁半颗,盐适量,白胡椒粉适量

椒麻曼波鱼的做法

1、鱼切块、蒜切末、葱切末、香菜切末、辣椒切末、蛋打散备用。

2、将鱼加入盐及白胡椒粉略腌。

3、把作法2沾上蛋液，沾上粉料炸至表面呈酥脆状。

4、将蒜末、葱末、辣椒末、香菜末与调味料混合调成椒麻酱料，淋于作法3上即可。

---

---