用料

干辣椒类+花椒总共2杯蒜酥/油葱酥/虾皮各1大匙白芝麻1/2大匙白胡椒粉1/2小匙五香粉1/4小匙沙拉油2杯

自制辣油的做法

步骤1:炒锅内不加油,干锅将干辣椒类与花椒炒香**干辣椒类我使用:香脆椒,与一般干辣椒.

步骤2:炒香的辣椒用食物调理机打成细末

步骤3:蒜酥/油葱酥/虾皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉备齐

步骤4:锅中烧热油.加热至竹筷浸泡至油中会冒小泡泡即可关火

步骤5:辣椒末先回锅炸香.待油温稍降之后,在加入蒜酥/油葱酥/虾皮/白芝麻/白胡椒粉/五香粉

步骤6:全部搅拌均匀,放凉后,即可装罐

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