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用料
热狗8根美乃滋适量海苔粉适量高筋面粉200g低筋面粉50g细砂糖25g盐3g蛋25g水150g即溶酵母粉3g无盐奶油25g
热狗小餐包花圈的做法
步骤1:准备2个6吋蛋糕模，并铺上烘培纸
步骤2:材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜
步骤3:取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
步骤4:桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成8份且滚圆，中间发酵15min
步骤5:将面团擀成直径12cm的圆，放上热狗（长度约10cm）先将两边面团折入（即两边各多出的1cm处）再卷起并收口向下，再从中间处切断
步骤6:每个6寸蛋糕模可排入8个面团，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。
步骤7:于面团表面挤上适量美乃滋，放进预热180度烤箱烤15～18min，出炉时再撒上海苔粉即可