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用料
干燥香菇5朵猪肉丝300g白菜(小)1颗金珍菇200g黑木耳3朵蒜头4瓣红辣椒2根葱末少许油2大匙米酒1大匙盐1/4小匙香菇素蚝油2大匙盐1/4小匙
家常炒炒肉的做法
步骤1:香菇泡水泡软后切丝;白菜、黑木耳切丝;金珍菇切两段;红辣椒去蒂切末;蒜头去膜切片
步骤2:猪肉加入醃料抓马入味去腥
步骤3:取一炒锅,加入一大匙油,锅热后倒入猪肉炒至由红转白盛出
步骤4:续原锅,加入一大匙油、蒜片及红辣椒小火煸出香气
步骤5:加入香菇翻炒均匀接触油末
步骤6:加入黑木耳、金针菇、白菜及香菇水(约200cc),盖上锅盖闷至蔬菜变软
步骤7:倒回猪肉丝,加蠔油、盐翻匀烧入味,试味道?依家人喜好调整口味
步骤8:起锅前撒上葱末增色即完成料理