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用料
全家加州葡萄土司2片鲜奶100CC蛋黄2颗中筋面粉50公克糖粉15公克花生粉5公克沙拉油200CC
炸牛奶麻糬的做法
步骤1:首先将全家加州葡萄土司,去边,切成四份,如果没有专用的面包刀,可事先将土司冷藏,土司会变硬一些,比较好去边,切成适量的等份!
步骤2:接着依著顺时针的方向1.土司泡入牛奶中,约泡3秒钟,土司就会吸了饱饱的牛奶,这时要把土司吸过多的牛奶挤出来,但不要挤太干,2.土司沾上蛋黄液3.再沾上中筋面粉(低筋也可以),让半成品表面呈现干爽感,油炸时不会油爆,外表也更容易成形!
步骤3:起油锅开小火,放入适量的油,油温约120度左右(此时油温不可太高,不然很容易炸焦了),快速的将半成品放入油锅中,即可转大火,将牛奶麻糬快速翻面,表面呈现金黄色即可起锅了!
步骤4:起锅时使用吸油纸,将表面的余油吸干!待凉后可放入保鲜盒里!
步骤5:要食用时再加入调好的花生粉+糖粉(比例约1:3,可依个人喜好变更甜度),盖上保鲜盒盖,摇摇摇~~美味的牛奶麻糬就完成了!