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用料
去骨鸡腿排2片红萝卜1/3个木耳约3片金针菇1包蒜头约2～3粒鸡蛋2颗盐少许黑胡椒少许酱油少许米酒少许鲣鱼酱油少许盐少许米酒少许黑胡椒粒少许水适量
亲子丼的做法
步骤1:鸡腿排洗净后，加入醃料略为抓醃，静置一旁约15-20分钟备用。红萝卜、木耳及葱洗静后切丝，金针菇去除尾端略为拨散开，蒜头切片。
步骤2:起油锅，将鸡腿排入锅略煎至表面"恰恰"即可先起锅。
步骤3:将鸡腿排切成一口大小。
步骤4:同油锅依序加入蒜片、红萝卜丝、木耳丝炒香。
步骤5:加入鸡腿块拌炒。
步骤6:加入金针菇，并加入调味料及少许水烹煮至鸡腿熟透。
步骤7:淋上蛋液，先不翻动，使蛋液定形。
步骤8:最后撒上葱花就可以上桌大口享用囉！