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用料
萝卜6斤粘米粉540g鹰粟粉半碗(60g)腊肉半条(切小粒)腊肠4条(切小粒)虾米1碗瑶柱丝1碗葱花少许芝麻少许五香粉1汤匙胡椒粉适量盐适量冰糖3小粒姜汁酒2汤匙
家乡萝卜糕的做法
步骤1:将所有腊肉、腊肠、虾粉等先蒸熟，待冷后切小粒。
步骤2:将萝卜去皮，1/3萝卜切粗条，其余萝卜刨丝(刨出来的水粉不倒去)。
步骤3:将所有材料切成小粒，放入镬中爆香。
步骤4:加入萝卜丝与腊肉炒至软后，加入调味料拌匀。
步骤5:将粘米粉与鹰粟粉拌匀后，与煮好的萝卜水拌匀成桨糊状。
步骤6:将萝卜丝加进粉桨中。
步骤7:将粉桨与萝卜丝彻底拌匀。
步骤8:将萝卜粉桨倒入盆中，在糕面放上少许腊肉。
步骤9:将糕放入水波炉中或滚水中，蒸约50分钟，用牙签插入糕中，若没有粉桨黏着，洒上芝麻及葱花即可。