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香蕉香蕉香蕉磅蛋糕

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用料

低筋或中筋面粉256g,小苏打粉或泡打粉1tsp,盐1/4tsp,室温无盐奶油113g,黑糖或细砂糖150g,蛋2颗,熟香蕉4-5根,核桃或腰果*可省30g,低筋或中筋面粉70g,融化无盐奶油40g,盐一小撮,糖40g

香蕉香蕉香蕉磅蛋糕的做法

1、酥顶制作:-将无盐奶油微波20秒或至融化-加入糖+盐+低粉拌均匀成粒状即完成酥顶,冷藏备用

2、将熟香蕉用叉子压碎成香蕉泥,备用

3、取一大碗将糖+奶油用手动打蛋器打至软滑再加入蛋液和香蕉泥混合均匀

4、将中筋面粉过筛+小苏打+盐拌入香蕉奶油煳中,搅拌均匀

5、将香蕉面煳倒入已铺好烤纸的9by5磅蛋糕模具中,撒上坚果或酥顶或一起加入

6、放入已预热至170C的烤箱里,烤60-65分钟(如果没有撒坚果或酥顶烤到中场可将磅蛋糕取出中间横画一刀,这样会使蛋糕上有个漂亮的烤纹)用牙签钻入中间,取出无沾黏即可!

7、让蛋糕待在烤模里静置10分钟后取出放在一个漂亮的盘子上就完成了!


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