用料

波士顿龙虾2只牛奶400㏄大蒜40克番茄糊120克白兰地40㏄月桂叶4~6片百里香5克奶油100克鱼高汤1000㏄玉米粉20克玉米、甜豆荚、马铃薯适量橄榄油、盐、胡椒适量洋葱4颗西洋芹4支胡萝卜2支牛番茄6颗

法式精炖龙虾锅的做法

步骤1:将胡萝卜、西洋芹、洋葱切丝，牛番茄切片炒软，加入番茄糊拌炒，依序再加龙虾、大蒜、月桂叶和百里香。白兰地呛锅后，再倒入牛奶、鱼高汤慢煮1小时

步骤2:取出龙虾，将玉米粉加水拌匀后加入步骤2中勾芡，再将所有煮好食材用调理机打细过滤即成汤底

步骤3:玉米、甜豆荚、马铃薯预先水煮，入汤底中煮至入味，摆上龙虾即可

步骤4:完成

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