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用料
七星鲈1尾海鳗300g西洋芹2根红萝卜1根马铃薯1颗红葱头3颗蒜头3瓣姜黄粉（增色可略）1匙红椒粉2匙Dry白酒400ml高汤或水400ml迷迭香适量月桂叶3片番茄膏(Paste)2匙
马赛鱼汤的做法
步骤1:只要是白肉的鱼都可以GordonRamsay是用海鳗，我用了一些海鳗跟一尾鲈鱼鱼洒上盐和黑胡椒粉，放一旁醃
步骤2:蒜头切片、红葱头剥皮对切、芹菜切丁、红萝卜切块、马铃薯切大丁冰箱用剩的几片洋葱切丁（可省略洋葱）
步骤3:先炒芹菜、红萝卜，炒5分钟
步骤4:加入蒜头、红葱头、洋葱，炒至洋葱软
步骤5:加入马铃薯，炒到马铃薯边缘微微透明（因为没有高汤，先在此步骤放入虾头，当作是熬高汤xd)
步骤6:加入红椒粉、姜黄粉拌匀
步骤7:放上鱼肉，轻轻拌炒
步骤8:炒约2分钟，鱼皮开始稍微收缩
步骤9:倒入白酒、水
步骤10:放入月桂叶、迷迭香
步骤11:大火煮至汤滚，盖锅盖转微小火煮5分钟
步骤12:加入番茄膏，拌匀完成！
步骤13:盛盘上桌