用料

鸡腿2支,酱油1.5大匙,清酒1大匙,味淋1小匙,姜末1/4小匙,蒜头末1/4小匙,蛋半颗,太白粉适量

唐扬炸鸡的做法

1、鸡肉切成易入口的块状，加入腌料后放置20分钟让它入味

2、准备面衣，让鸡腿肉裹上蛋液后再让太白粉沾附均匀

3、起油锅，加温至160度后放入鸡腿肉用中小火炸2~3分钟，取出静置4~5分钟左右用鸡肉的余温加热，这样吃起来才会多汁又不容易焦

4、把油温升高至170~180度，将鸡肉继续丢回去炸到金黄色，表面吃起来会更加酥脆

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