用料

花椰菜适量红萝卜1根梅花肉550g鸿喜菇1包洋葱1颗老姜片20g清水300cc高粱酒100cc酱油100cc砂糖1大匙

红烧肉的做法

步骤1:花椰菜烫熟冰镇;红萝卜、梅花肉、洋葱切块;鸿喜菇去除底部剥散

步骤2:取一深锅,放入2大匙油、姜片、梅花肉、红萝卜翻炒均匀接触油末

步骤3:待梅花肉由红转白肉汁释出,加入酱汁材料大火煮滚

步骤4:盖上锅盖,改转文火闷煮40分(其间打开翻匀2次以利上色均匀,避免沉于底部烧焦)

步骤5:放入洋葱、鸿喜菇煮熟

步骤6:盛盘摆入花椰菜增色即完成料理

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