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用料
饺子皮60片猪绞肉300g韭菜1把蛋1颗酱油1大匙酱油膏1大匙米酒1大匙太白粉1大匙麻油或香油1茶匙胡椒粉少许盐少许
玫瑰煎饺的做法
步骤1:1.准备食材。
步骤2:2.韭菜去头尾与老叶,清洗干净，切成末。
步骤3:3.猪绞肉以刀具再稍剁至成黏性，加入所有内馅食材。
步骤4:4.以手搅拌均匀至呈现黏性。
步骤5:5.玫瑰造型的包法:5a.取4片饺子皮，分别于1/3处重叠，排成一字型。
步骤6:5.玫瑰造型的包法:5b.取适量的内馅食材于一字型饺子皮的中间。
步骤7:5.玫瑰造型的包法:5c.再将1片1片饺子皮，以半月型的方式包裹起内馅。
步骤8:5.玫瑰造型的包法:5d.再由一端往内卷，卷至尾端黏合，翻正即是一朵花型，也可稍加整理一下花瓣。(必要的话可于接合处抹上少许的水，以利黏合)。
步骤9:5.玫瑰造型的包法:5e.重复以上的包法逐一包好(本份可包15朵玫瑰花)。
步骤10:6.起锅(平底锅)放入少许油，放入玫瑰饺，开中小火先热油煎一下至底部微黄。
步骤11:7.再加水至玫瑰饺约1/3高的水量，盖锅盖蒸煮(约2-3分钟)，水干时，再加水(重复共3次)，最后一次水干后，转小火将底部煎至金黄洽洽即可。
步骤12:8.食用:直接食用或配自己喜爱的酱料(如:蒜蓉酱，辣椒酱，海山酱…等)。