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用料
鲈鱼1条姜(切片蒸鱼用)1块葱(切段蒸鱼用)1支香茅(干燥)(蒸鱼用)少许米酒(蒸鱼用)少许辣椒(切末)1~2根蒜(切末)5~6个香菜(切末)适量鱼露2大匙酱油/盐少许椰糖2大匙柠檬(切三片,其余榨汁)1~2个
泰式柠檬鱼的做法
步骤1:1.鲈鱼洗净,将鱼肚里和鱼身铺上葱段、姜片和香茅。2.加些米酒去腥。3.放入蒸锅,蒸10-12分钟(蒸鱼时间请视鱼大小自行调整)。4.将调味料在酱料碗中调匀备用。
步骤2:1.鱼蒸好后将葱、姜、香茅捞去。2.将鱼另盛在一盘上(蒸鱼流出的汤汁不要倒入)。3.在鱼身上铺上几片柠檬片(无亦可)。3.淋上调好的酱汁就完成了。