用料

日式蕨饼粉75g清水450g糖60g黑糖80g清水50g黄豆粉适量

日式蕨饼的做法

步骤1:先将蕨饼粉、糖及清水混合,已中火一面搅一面煮至糊状离火(这一款便是在香港Citysuper买到之「蕨饼粉」)

步骤2:倒入放有焗炉纸的器具上放凉,或待凉后放入雪柜

步骤3:碟上放入黄豆粉,将蕨饼从器具取出放入黄豆粉内切件或剪成细件享用

步骤4:(如果喜欢较甜可将黑糖和水倒进锅裹，以中火煮至黑糖溶化一边搅拌至糊身状便可离火放凉后倒入同吃)这个甜度较为淡口如果嗜甜人士可随个人口味增加糖份

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