用料

赤肉150g肥肉75g虾仁75g香菇3朵馄饨皮1015张盐少许米酒少许姜泥少许太白粉少许胡椒粉少许

虾仁菇菇肉烧卖的做法

步骤1:[备料]

步骤2:[搅拌]取一碗，将虾仁(虾泥/虾仁丁各半)、猪绞肉、盐、米酒、姜泥、太白粉和胡椒粉，顺同一方向用力搅拌，使肉馅产生黏性。

步骤3:[包馅]取一大匙的馅料放在馄饨皮上，利用虎口收成杯状。(记得把馄饨皮上多余的粉刮除)

步骤4:[蒸煮]待水滚后，将包好的烧卖放入蒸锅内，以大火蒸10分钟即可。

步骤5:完成。

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