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用料
低筋面粉400克无铝泡打粉12克无盐奶油100克盐4克糖60克自制原味优格160克蛋液80克蔓越莓果干100克
蔓越莓优格司康的做法
步骤1:将所有材料备齐。低筋面粉和泡打粉过筛两次，无盐奶油和果干切丁备用。
步骤2:将低筋面粉、泡打粉、无盐奶油、细砂糖、盐等放入调理机中，快速搅打10-15秒混合均匀。
步骤3:将自制优格和蛋液放入，用刮板快速混合成为一无粉粒的面团。
步骤4:最后加入果干迅速拌匀。
步骤5:将面团用保鲜膜包起，放冰箱冷藏一小时。
步骤6:由冰箱取出面团，桌面撒上低筋面粉，将面团擀成长方形，折成三折再橄开，如此动作重复四至五次，最后将面团杆成约2.5公分厚的面皮。烤箱以上下火200度预热。
步骤7:用模具或玻璃杯压出小面饼，放入烤盘中，表面刷上一层蛋液或牛奶液即可入烤箱烘烤。
步骤8:烤箱温度：上下火200度，烤约15-20分钟，见表面呈现金黄色即可。