用料

鸡腿或半只鸡切块一公斤洋葱一颗切丁橄榄油三大匙白酒100ml新鲜蕃茄或蕃茄罐头400g盐适量黑胡椒适量

义大利家传蕃茄炖鸡的做法

步骤1:平底锅小火加热橄榄油后,放入洋葱丁煎香软

步骤2:放入鸡腿或鸡肉块,中火煎至双面上色.大约需十分钟.

步骤3:加入白酒,煮三分钟让酒气散去并稍微收干.记得鸡肉要偶尔翻面.

步骤4:加入番茄丁块,用适量盐和黑胡椒调味后加盖,小火炖煮至少20分钟.酱汁要是收太干可以加水调整.

步骤5:当叉子可以不费力插入鸡肉最厚处即可熄火.加盖静置至少10分钟再呈盘食用.

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