用料

中筋面粉100公克,水100CC,猪肉丝40公克,小白菜20公克,蛋3个,葱花20公克,水1200CC,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙

面疙瘩的做法

1、材料中的面粉和水放入碗中调匀成面煳，小白菜洗净切小段，蛋打散成蛋液;备用。

2、烧热锅子，放入一大匙油，小火爆香葱花，放入肉丝炒散，再加入所有调味料。

3、煮滚后转小火，保持汤汁微滚状态，用筷子轻轻将面煳拨入汤中，将所有面煳拨完。

4、等汤滚约一分钟至面疙瘩浮起，放入小白菜，在次煮滚后，将蛋液淋入，煮成蛋花状后即完成。

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