台式葱花肉松餐包

高筋面粉2杯低筋面粉1/4杯枫糖2大匙速发酵母1包约7克盐1/2小匙牛奶1/2杯水1/4杯蔬菜油2大匙青葱（切成葱花）23根鸡蛋1个盐1/4小匙

步骤1:将牛奶和水混合,微波30-45秒,直到变成温牛奶,加入枫糖搅拌均匀,之后倒入速发酵母,轻轻搅拌一下,盖上一张纸巾,静置5分钟.(5分钟后,酵母会在牛奶上形成泡沫状,这表示酵母是活跃的状态.)

步骤2:将牛奶与发泡的酵母倒进搅拌盆,分次加入面粉(一次一杯,等搅拌均匀了再慢慢加入下一杯),在加入第一杯面粉后,加入盐和油,搅匀后继续加入剩下的面粉.

步骤3:将面粉揉成团,此时面团应该是非常柔软,还有些许干粉在盆里,这时加入少量的油,将盆里的干粉揉进面团里.

步骤4:将面团移到平台上,像洗衣服般的搓揉面团,直到感觉越来越难推动,便可再次整成圆形,放回盆中并盖上保鲜膜,让面团休息10分钟.

步骤5:将面团均分为12等分,并整成圆形.把面团排在舖有饼干纸的烤盘上,然后在面团表面轻轻划开一个口.盖上保鲜膜,再发酵30分钟.(面团之间要留有空间)

步骤6:注:如果想要包进肉松做内馅,可以在步骤5进行.把均分好的面团杆开,抹上一层美乃滋,撒上肉松,在面团表面轻轻划开一个口,包起来整成圆形,然后发酵30分钟.

步骤7:预热烤箱至375度F或191度c.将葱花和盐加入蛋液中,放一旁备用.

步骤8:等面团发酵完成,涂上浸有葱花的蛋液,最后将葱花平均分配到面团中间.

步骤9:放进烤箱烤约20分钟或直到变成金黄色.小餐包就完成啦!