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用料
低筋面粉80高筋面粉220牛奶180～190炼乳10糖20盐3酵母粉3发酵或无盐奶油25炼乳20奶油10巧克力块适量
炼乳手撕吐司的做法
步骤1:将面粉+糖+牛奶+炼乳+盐，放入面包机内按下面团的功能。
步骤2:等到面包机投入酵母之后投入奶油一同搅拌。
步骤3:制作抹酱馅料，将奶油+炼乳+巧克力搅拌均匀即可。
步骤4:面包机内完成一次发酵之后，取出对切成2份，一份约重280g。滚圆放置10分钟。
步骤5:将面团压平或是杆平，将制作好的抹酱涂抹2/3，卷起来（重复再做一次）
步骤6:2个卷好的面团，等分切成3份，切面朝上放置吐司膜内。均匀洒上一层面粉（装饰）
步骤7:进行最后一次的发酵约40～50分钟。面团会膨胀填满约9成
步骤8:上火150，下火200，预热5分钟。烘烤约40～35分钟。烤至表面金黄色，飘出面包的香味。