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用料
高筋面粉300g糖30g盐5g水135g牛奶70g即溶酵母3G无盐奶油15g葱花约3～4根量猪油40g盐1/4茶匙黑胡椒粉少许糖少许蛋1颗加水或牛奶1～2茶匙
葱花面包的做法
步骤1:将高粉和水及牛奶混匀后略揉成团即可盖上保鲜膜闲置45分钟后，再放入除了奶油之外的其他剩余材料开始混匀搓揉到表面略光滑再加奶油继续揉到光滑。(这个步骤有点讨厌，因为会粘粘稠稠的，但是大家不要放弃，继续揉就对了～面粉出筋后就会开始变柔软平整的！）
步骤2:揉到面团表面平整后收成圆形，放回锅中盖保鲜膜发酵，等面团涨起约一倍大小,手指戳入不回弹时即可握拳压下排出气体。
步骤3:秤重后等量切割成7份,略压平后卷起再滚圆并照顺序排入模具中。
步骤4:用剪刀或沾湿的刀子在面团上剪个十字后，用保鲜膜盖起来，做第二次发酵。
步骤5:猪油与葱花加入调味料拌匀备用。烤箱预热到190度。
步骤6:等面团涨大完成第二次发酵后，放上满满的葱花馅,并于周围刷上蛋液。入烤箱烤12-15分钟。
步骤7:烤好后趁热享用～水合法让面团容易揉出膜，所以面包柔软有弹性，撕起来还一丝一丝的～