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用料
新鲜虎虾6至8只南瓜3碗珍珠米1.5杯藜麦0.5杯洋葱1个蒜头3粒清鸡汤1.5杯清水适量
南瓜虎虾藜麦炖饭的做法
步骤1:食材准备-先把藜麦清洗后，浸泡在水中10至20分钟，带走藜麦表层的水溶性皂素，因皂素会令藜麦烹调后有苦涩味。-把南瓜切丁，洋葱丝及蒜头切粒。-虾子开背,去肠泥。
步骤2:起油锅，放1茶匙油，以慢火炒香洋葱丝及蒜末。然后，加入南瓜炒均，关火。
步骤3:把珍珠米，藜麦，清鸡汤及适量水份放入电锅里(按照平时煮米饭的水份量)，然后铺上刚炒香的南瓜，按掣将米饭煮熟。
步骤4:当电锅开始冒烟，把虾子放在饭上，再烹煮5至10分钟，即可享用。