用料

排骨500g南瓜（带皮约1公斤）1颗姜20g葱花2～3枝的量盐2～3茶匙黑胡椒少许

姜丝排骨南瓜汤的做法

步骤1:排骨、葱洗净备用。姜洗净后切成细丝。

步骤2:女汉子煮排骨清汤ㄧ定会用热水、小火把排骨先煮过，煮出杂质和血水后再次冲洗干净，锅子也要再洗干净。放入排骨和切成细丝的姜，加水到锅子的七分满，大火煮滚后改小火熬45分钟。直到排骨的骨头突出（如图右下）

步骤3:南瓜去皮去籽洗净后切成相同大小。葱用食用水洗净后切成葱花备用。

步骤4:煮45分钟后汤会变少，放南瓜前先加水到锅子6分满后放入南瓜！并加入盐和黑胡椒粉。

步骤5:小火煮20分钟到南瓜松软汤成淡金黄即可盛碗洒上葱花。

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