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纯心(高筋面粉)500g,砂糖40g,盐曲25g,酵母6g,奶粉14g,水386g,无盐奶油25g
1、所有的材料揉至扩展薄膜阶段,前发1小时(慢速4分,快速2分,加入奶油慢速4分,快速打到扩展不粘钢)就可以取出!
2、分割后静置15分后,整型,后发50分
3、烤箱了预热10分钟达190度上下火/15分,转下火烤20分即完成.
