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用料
苦瓜1条蒜头(切成蒜末)4～5瓣酱油2大匙砂糖1.5大匙白醋2大匙日式味淋1大匙枸杞1小把
凉拌蒜香苦瓜的做法
步骤1:苦瓜清洗干净，仔细去除白色内膜之后，切成一口大小。
步骤2:烧一锅水，水滚后放进去烫1~2分钟就捞起。
步骤3:捞起后马上泡入冰开水，以维持脆度，如果用冰块水效果更好。
步骤4:等苦瓜在水里完全降温后，将水沥乾，再把所有调味料放进去，搅拌均匀，放到保鲜盒里送入冰箱冷藏，一小时后入味就可以吃了，我觉得冷藏一天后再吃，味道更棒。
步骤5:炎炎夏日，吃这道口感爽脆的凉拌苦瓜非常消暑哦。