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用料
(自制)泡菜半个碗公,洋葱一颗,姜一个拇指大,韩式辣酱一大汤匙,豆腐一块,去骨鸡腿肉一份,豆芽菜适量,青葱段适量,白芝麻适量,鸡蛋一颗,砂糖一小匙,盐一小匙,水一大匙,米酒一小匙,太白粉半小匙
韩式泡菜锅的做法
1、请先将去骨鸡腿洗净后切成适合入口的条状大小,依照腌料的顺序加入,等待水分被新鲜鸡腿肉吸收之后(这步骤就是所谓的打水阿捏),拌入太白粉继续搅拌个两三下就可以静置它啰。
2、好!再来请将洋葱切丝,姜切成片,泡菜切段,豆腐切片,然后依序放入小深炒锅之中,加入韩式辣酱以及一些泡菜汁和水至八分满,中大火煮至大滚后转成中小火继续炖煮。
3、如果妳/你刚刚够有耐性地把豆腐好好排成一个圈圈的话,那么此时此刻的妳/你就可以享受优雅放入腌好鸡腿肉的这个步骤了。选一首喜欢的歌,边唱边轻轻地用筷子松动鸡肉,使其充分地被高汤烹煮至八分熟。
4、大概是唱到副歌要第二遍的时候请在鸡肉圈圈之中用筷子布置出给鸡蛋的空间,在一路维持中小火的状况下加入豆芽以及青葱段,最后撒上白芝麻就可以完美地去找我们永远的好朋友白饭了!