用料

笋子1枝米3杯蒜头2-3瓣猪肉丝适量干香菇4-5朵虾皮1小撮蒜酥适量酱油适量胡椒粉适量

笋子咸稀饭的做法

步骤1:先将笋子去壳切片或切丝、干香菇泡软后切丝、猪肉丝加入少许酱油醃、蒜头切碎、虾皮和米洗净

步骤2:起油放入猪肉丝拌炒，等香味出来后再加入蒜头碎、虾皮、干香菇(顺序没有一定，但食材一个一个加，等香味出来后再加下一个)

步骤3:等作法2的香味都出来后，加备笋片拌炒，再加入胡椒粉调味；接着将食材往旁边拨，往锅中倒入酱油，拌炒食材

步骤4:接着将米倒入拌炒，加入香菇水，等香菇水份略干后，加水至略高于食材；等水滚后，转小火煮至米烂即可。

步骤5:等稀饭煮好后，加入蒜酥就可以了。

---

---