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用料
马铃薯２个鸡蛋２个干燥荷兰芹少许奶油10g牛奶80ml高汤粉1/2小匙盐、胡椒粉少许耐热瓶2个
马铃薯泥半熟蛋的做法
步骤1:制作马铃薯泥。马铃薯去皮洗净后，切成一口大小，用滚水煮到变软后沥掉汤汁。再度开火，一面摇晃锅子，一面收干水分。待马铃薯表面产生粉末时熄火，倒进大碗里，趁热捣碎，再加入调味料Ａ混合均匀即可。
步骤2:装填一半的马铃薯泥进耐热瓶里。再打一颗蛋倒在马铃薯泥上。盖上耐热瓶的瓶盖。蛋一经加热会因膨胀而增加高度，因此在装填时要注意保留空间，避免装太多的马铃薯泥。
步骤3:锅里放入约瓶身一半的水量，水滚后放入耐热瓶。转小火、盖上锅盖，加热13分钟，待蛋呈半熟状态后熄火。
步骤4:从锅里取出后，可依个人喜好撒上荷兰芹或香菜就完成了。可以直接用汤匙挖出食用，也可以搅拌瓶中的内容物，抹在面包上享用。
步骤5:食谱出自《「蛋」营养‧常备蛋料理100道：主食╳便当╳配菜╳汤品，简单易做又好吃，天天都有新变化！》：http://www.books.com.tw/products/0010700490