用料

里肌肉片300g大黄瓜1/4条盐1小匙葱丝辣椒丝适量酱油3大匙蒜泥1大匙砂糖1茶匙米酒1茶匙高鲜味精1/4小匙

烧肉片的做法

步骤1:准备材料

步骤2:里肌肉片切成适合的大小,加入醃料醃至10分钟待入味

步骤3:大黄瓜保留外皮对剖,刮除黄瓜籽,切约0.3cm厚片;加入盐醃渍5分钟,待脱水去青,冲水冲掉多余的盐份拧干。

步骤4:取一平底锅小火热锅,在锅内抹上一层薄油,平均铺上肉片,改转中大火煎,待肉的边缘呈白色,即可翻面续煎至熟透夹出。

步骤5:将黄瓜片与肉片依序排列于盘中,最后放上葱丝与辣椒丝装饰即完成料理。

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