Pizza面包

牛奶180g奶油20g海盐1小匙糖1又1/2大匙高筋面粉300g即发酵母1大匙热狗2根洋葱半颗大蒜1瓣义大利面酱适量起司适量百里香少许黑胡椒少许

步骤1:把基础面团的材料拌在一起，然后揉成面团、揉到面团表面光滑、可以拉出薄膜后，做第一次发酵（发酵至2倍大）。

步骤2:预备面包内馅，把热狗切小片、洋葱切丁、大蒜切末、起司切成条状。如果是买起司丝就直接使用，无须另外处理。

步骤3:热油锅，先放入洋葱炒软、放入大蒜爆香，再加入热狗片、放入义大利面酱，加入百里香跟适量的黑胡椒，炒到酱汁收干。为什么要收干酱汁是因为，如果太多水分会让面包湿湿的，不但烤出来效果不好，也会让面团有那种不熟的fu～炒好后就放凉，等馅料要冷却才好包起。

步骤4:面团第一次发酵好，取出，切割成8等分，滚圆、稍微松弛（约10分钟）后，就可以杆开成圆形面皮，包入冷却的馅料跟起司，最后把面皮对折，用叉子沿着边缘压出痕迹、封口完成，开始第二次发酵。

步骤5:包好的面团做第二次发酵（约40分钟～1小时），等面团变成2倍大，就可以进烤箱。烤箱要先预热，然后用180度烤13分钟即可。