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用料
黑巧克力200公克动物性鲜奶油120公克黑巧克力100公克无糖可可粉50公克糖粉20公克
松露巧克力的做法
步骤1:准备材料。黑巧克力建议切小块，越小块越易融化。
步骤2:无糖可可粉和糖粉，拌匀备用。
步骤3:干净的锅子，放入动物性鲜奶油(120公克)，加热至沸腾熄火，接着加入黑巧克力(200公克)，融化成液状。
步骤4:融化成液状的黑巧克力，稍稍冷却后，可用汤匙舀成一坨坨，或者放入方型容器，冰入冰箱冷藏变硬，之后再用汤匙挖取。
步骤5:黑巧克力(100公克)，隔水加热融化，将之前冷藏变硬的黑巧克力拿出来，放入100公克的黑巧克力酱中滚一滚，沾满黑巧克力酱后，再放入调好的甜可可粉中，均匀沾上可可粉。
步骤6:松露巧克力完成了。