用料

高汤100cc青葱1根金针菇50g酱油1大匙味淋1大匙太白粉1小匙红辣椒1根高丽菜200g鸡蛋4颗面粉2大匙盐1/4小匙

高丽菜厚蛋烧的做法

步骤1:高丽菜切丝;金针菇切小段;青葱切末;红辣椒切碎

步骤2:取一炒锅,加入一大匙油,锅热后放入高丽菜炒软

步骤3:取一深碗,放入鸡蛋、面粉、盐及高丽菜(放凉)拌匀成蛋糊

步骤4:取一20吋煎锅(小锅),倒入2大匙油、蛋糊,盖上锅盖改转小火慢煎~待闻到香气

步骤5:打开锅盖,取一平盘倒扣在平底锅上,快速翻转,再将食材倒回原锅,盖回锅盖续煎至金黄焦香盛盘

步骤6:续原锅,倒入酱汁材料煮软煮匀

步骤7:淋到厚蛋上即可享用

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