南瓜卡士达夹馅面包

高筋面粉270g低筋面粉30g南瓜泥55g牛奶140g糖20g盐3g酵母3g无盐奶油25g南瓜泥50g低筋面粉10g蛋黄1颗牛奶80g糖10g南瓜卡士达酱2匙鲜奶油80g

步骤1:除了奶油之外，其余的材料全部投入面包机里，设定『乌龙面团行程』，搅打15分钟。

步骤2:放入软化奶油，再次设定『乌龙面团行程』，再搅打15~20分钟。（若想要面包更细致柔软些，可以再将面团搓揉至可以撑出薄膜喔！）

步骤3:取出面团，塑形成圆形，用保鲜膜封好，进行第一次发酵（约60~70分钟），面团会发至2倍大。

步骤4:取出面团后，分成8份，搓成圆形，静置5~10分钟。

步骤5:将面团压扁后，对折一次再对折一次，收口处捏紧。

步骤6:上面喷些水，进行二次发酵（约60分钟）。

步骤7:二次发酵后，面团会发至1.5~2倍大。上面先涂全蛋液，再挤南瓜卡士达酱做造型。

步骤8:烤箱预热170度，烤约25~30分钟，面包表层成金黄色，即可出炉。

步骤9:南瓜卡士达酱做法：步骤1：小火加热牛奶，有点温度就可以加入糖，和蛋黄搅拌。(一直保持小火状态）步骤2：加入南瓜泥搅拌均匀。步骤3：慢慢加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀。（要确实将面粉搅拌均匀喔！）步骤4：小火煮到酱汁浓稠（依个人喜好！），即可关火，南瓜卡士达酱完成了。

步骤10:南瓜鲜奶油酱做法：将鲜奶油打发，拌入2匙南瓜卡士达酱，搅拌均匀，就完成了喔。

步骤11:组装：咸口味的南瓜卡士达面包：准备馅料：小黄瓜，起司，火腿，白煮蛋和南瓜卡士达。甜口味的南瓜卡士达面包：准备馅料：各式新鲜水果和南瓜鲜奶油酱。