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用料
蛋(室温回温)4个砂糖160g无盐奶油(室温软化)160g低筋面粉200g无铝泡打粉1t即溶咖啡粉(2T)7g热水60g卡鲁哇咖啡酒T2T1/8生核桃80G
卡鲁哇核桃玛芬的做法
步骤1:1/8核桃用小烤箱烤约3-4分钟,放凉备用
步骤2:即溶咖啡粉+热水冲泡溶解后放凉,加入卡鲁哇咖啡酒备用
步骤3:低筋面粉+无铝泡打粉过筛备用无盐奶油+砂糖打发
步骤4:蛋一个一个加入(4)的奶油糖霜中打均匀*每加一个蛋都要打均匀后才可以在加下一个
步骤5:作法(2)的咖啡液与作法(3)面粉分三、四次交替加入(5)的奶油蛋黄中轻轻拌匀成面糊
步骤6:最后加入作法(1)的核桃拌匀即可*核桃不要全部加完,要留一点做最后的表面装饰
步骤7:8.将(6)的面糊舀入铺有油力士纸的模型杯中
步骤8:表面洒上剩余的核桃
步骤9:以190℃烤约18-20分钟
步骤10:出炉后立即倒出模型杯放凉即可