蕃茄肉酱义大利面

蛤蜊300公克鸿喜菇(好菇道)1包义大利面酱150公克洋葱(大)1/2颗九层塔25公克青花椰菜8~10小朵牛蕃茄250公克冰糖1小匙蕃茄酱2大匙起司粉适量巴西里末适量义大利面5人份水1碗半猪绞肉360公克蕃茄酱4大匙酱油4大匙米酒1大匙冰糖1小匙水1碗蒜头5颗

步骤1:热油锅后，爆香蒜末后加入绞肉稍微翻炒一下，先加入１大匙的酱油和１大匙的蕃茄酱和米酒，让肉末入味！

步骤2:再加入水和剩下的３大匙番茄酱和３大匙酱油和冰糖，搅拌均匀后盖上过盖以小火煮约２０分钟（中间需打开锅盖再搅拌一次，以防止黏锅）后熄火备用！

步骤3:利用煮肉酱的时间，备其它料（洋葱切丁，番茄切小丁，鸿喜菇切蒂头后剥开洗净～其它材料洗净备用！另取一汤锅，放入适量的水，加入１中匙的盐和１小匙的橄榄油（其它油也可）～水滚后放入义大利面条～煮约８分熟后捞出备用！照片了拍＞＜＂

步骤4:花椰菜稍微汆烫过（不要烫太久，约１分钟），备用

步骤5:所有材料备用完成后，取一深锅，热油锅后，放入洋葱和番茄丁翻炒出茄红素后（这里请加一匙的水），再加入鸿喜菇和花椰菜翻炒一下下

步骤6:再加入一碗半的热水后并加入义大利面酱和蕃茄酱及冰糖稍微搅拌均匀后～酱汁滚后加入自制肉酱和蛤蜊及义大利面，约蛤蜊开快开花时加入九层塔再拌搅一下即可！呈盘时，洒入巴西里末和起司粉（可省略），整体看起来更美味喔！