用料

红椒1颗牛肉片250克葱4支姜20克(3分之1个)麻油1大匙黑豆荫油膏1大匙

红椒炒牛肉的做法

步骤1:将红椒、葱、姜备用

步骤2:将荫油膏倒入牛肉片醃渍（依个人喜好调整醃渍时间）

步骤3:均匀搅拌（荫油膏本身就很湿润，因此不用再加蛋液和太白粉）

步骤4:加入1大匙麻油热锅

步骤5:把姜片爆香

步骤6:加入红椒拌炒

步骤7:再将牛肉片下锅炒匀

步骤8:最后加葱提味

步骤9:色泽微红润，看起来滑滑咕溜咕溜的（吃起来较软嫩）即可起锅

步骤10:「只要五分钟」

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