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用料
低筋面粉100g蛋黄1个无盐奶油45g糖粉25g
黄色小鸭饼干的做法
步骤1:食材准备
步骤2:低筋面粉过筛
步骤3:将回温的无盐奶油用搅拌器打成乳霜状
步骤4:分次加入糖粉继续搅打
步骤5:让奶油葱分吸入糖粉成为奶油霜
步骤6:将蛋黄分次加入,继续搅打
步骤7:让奶油吸入蛋黄呈现黄色奶油霜
步骤8:分次加入低筋面粉
步骤9:使用刮刀用按压方式混合面团,亦可用手直接按压
步骤10:混合完成的面团,放入塑胶带中
步骤11:用擀面棍擀平,放入冰箱冷藏30分钟
步骤12:利用小压模具压出小鸭造型放在烘培纸上
步骤13:准备黑芝麻,牙签及水
步骤14:用牙签沾水后,在沾黑芝麻
步骤15:放在小鸭眼睛部位后,轻轻按压
步骤16:放入烤箱160度15分钟
步骤17:上色呈金黄色,即完成黄色小鸭饼干
步骤18:可以变化成黄色小鸭早餐,家中有小朋友会很喜欢吃黄色小鸭早餐喔!