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用料
煮好的米饭适量圆茄（切片）2颗普罗旺斯蕃茄糊3EL洋葱丁适量盐适量胡椒适量西班牙辣酱1/4TL橄榄油6EL蒜末适量
圆茄米沙拉的做法
步骤1:圆茄圆切。（或横切，依个人喜好。）
步骤2:调味食材全数拌匀。（辣椒酱，可依个人喜好口味更改。)
步骤3:步骤1.圆茄，正反面均匀涂抺步骤2.的酱汁。
步骤4:步骤3.入烤箱180度烘烤20分钟。
步骤5:洋葱入锅炒香。
步骤6:加入米饭和普罗旺斯蕃茄糊稍微拌匀。
步骤7:取一碗或盘，一片圆茄一汤匙饭，如此层层堆叠至结束即可。
步骤8:2017.10.16,DasAbendessen.
步骤9:圆茄亦可以使用炒锅慢煎，如图。提供参考。
步骤10:圆茄外环紫色呈皱折即可取出。提供参考。
步骤11:食谱参考A-https://www.chefkoch.de/video/artikel/4447,0/Chefkoch/Gebackene-Auberginen-mit-Bulgur-Salat.html
步骤12:食谱参考B-http://www.cooknsoul.de/rezepte/vorspeisen/feiner-bulgursalat-mit-auberginentalern/