用料

鸿禧菇1包雪白菇1包水果甜椒（红、黄、橘）2~3颗甜豆荚150g白虾10只蒜头2瓣盐1/2t味霖1t胡椒粉少许香油少许盐1/4t清酒1/2t胡椒粉少许

彩蔬双菇烩虾仁的做法

步骤1:食材大集合：好菇道鸿禧菇、雪白菇、甜椒洗净切菱形片状、甜豆荚去除蒂头和粗纤维、白虾去壳和肠泥后，虾仁开背以醃料醃渍去腥、蒜头拍碎或切片。

步骤2:将好菇道菇菇切除根部，略冲洗后剥碎沥干；虾仁入锅煎熟备用。

步骤3:锅中倒入一大匙橄榄油，热锅后，下蒜碎爆香，续入甜椒及甜豆荚拌炒，最后放入好菇道菇菇拌匀。

步骤4:落盖焖煮。

步骤5:菇菇熟软后，加入虾仁及调味料拌炒均匀即可盛盘。

步骤6:装入便当也很赏心悦目。

---

---